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innocent coffee（イノセントコーヒー）
「デカフェは味が物足りない」そんな通説を真心をこめた努力と愛情で覆す、そんな想いからデカフェ・スペシャルティコーヒー専門の最高級ブランド「innocent coffee(イノセントコーヒー)」は誕生しました。
カフェインの除去方法は、有機溶媒を一切使わない「超臨界二酸化炭素抽出法」を採用しています。
この方法は工程が難しく費用もかかる事から、流通しているデカフェでこの方法を用いているのはごくわずかです。
しかしながら、二酸化炭素は毒性が無い事に加え、豆の旨味を損なうこと無く100％に近いカフェインを除去できる為、現時点で最善の手法であると判断し、手間を惜しまずに採用しています。全ては「本当に安全で美味しいデカフェコーヒー」のために。
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