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TAKAMURA COFFEE（タカムラコーヒー）
TAKAMURA COFFEEは、ブルーマウンテンやハワイコナ・キリマンジャロなどのプレミアムコーヒーの更に上の品質となる、「カップ・オブ・エクセレンス（COE）」をはじめとする「スペシャルティコーヒー」の専門店です。
「スペシャルティコーヒー」とは、生産者による品質管理が徹底されており、品質の非常に高い選ばれたコーヒーの事を指します。
そしてこのコーヒー豆の素材（個性）を最大限に引き出すためにTAKAMURA COFFEEでは、アメリカ製の最新技術を搭載した「完全熱風式焙煎機」の『ローリングスマートロースター』を採用しています。「完全熱風式焙煎機」を簡単に言うと、《ドライヤーの風》を生豆に当てて焙煎する方法です。
直接火が当たらないので表面が焦げ付かず、豆の芯まで均等にしっかり熱を与え、風味豊かに焼き上げることができます。
スペシャルティコーヒーの最大の特徴である『上質な酸・華やかな風味・すっきりとした口当たり』を余すことなく表現できる、最高の焙煎機だと考えています。
TAKAMURA COFFEEは、生産者が丁寧に育て上げたコーヒー生豆をこのスマートロースターと、焙煎士の技術をもってお客様にスペシャルティコーヒーを楽しむ喜びをお伝えしています。
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